Er brachte die Nouvelle Cuisine nach Deutschland: Koch Eckart Witzigmann wird 85
Große Teller, kleine Portionen, hohe Preise – das Publikum mied es. Anfangs. Dann kam der erste Stern des „Guide Michelin“. Und dann die Gäste. Später wurde Eckard Witzigmann als „Koch des Jahrhunderts“ geehrt. Bis heute wurde diese Ehre nur vier Köchen weltweit zuteil.
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