Fett galt jahrzehntelang als Ernährungsfeind. Für unser Gehirn ist diese Vorstellung geradezu absurd. Nervenzellen brauchen hochwertige Fette, ihre Membranen bestehen zu einem erheblichen Teil daraus – und eine Fettsäure rückt dabei besonders in den Mittelpunkt: DHA. Wer über Konzentration, Nervensystem und gesundes Altern spricht, kommt an Omega-3 kaum vorbei. Das Gehirn ist ein fettreiches Organ […]

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