Das „Sobrino de Botín“, ein Restaurant im Herzen Madrids, hat Invasionen, Bürgerkriege und globale Pandemien überstanden, ohne jemals seine Türen zu schließen. Seit 300 Jahren empfängt es seine Gäste. Und genau so lang brennt auch das Feuer im Holzbackofen, ohne jemals erloschen zu sein.