Jahrzehntelang galt das Eigelb als Risiko für Herz und Gefäße. Heute rückt ausgerechnet dieser Teil des Eis in den Fokus der Hirnforschung. Warum es alte Dogmen infrage stellt, erklärt Gastautor und Heilpraktiker René Gräber in seiner wöchentlichen Kolumne bei Epoch Times.