In Vonnas in der Bresse, aus der die wohl besten Hühner der Welt kommen, ist das Konterfei von Gorges Blanc allgegenwärtig. Der 82-jährige Meisterkoch ist eine Legende, auf Augenhöhe mit Paul Bocuse und Paul Haeberlin, die freilich nicht mehr unter uns weilen. Das von seiner Großmutter gegründete Restaurant in Vonnas war das erste überhaupt, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Seither war man immer mit Sternen in der roten Bibel vertreten, zuletzt mit drei, der Bestnote, von denen einer jedoch gerade abhanden kam. Eine Schmach, die Georges Blanc nüchtern kommentierte, im festen Bewusstsein, dass es sich auch mit zwei Sternen leben lässt und die „Bude“ ohnehin immer ausgebucht ist.

Der Beitrag Besuch bei einer französischen Kochlegende, der gerade der dritte Stern abhanden kam erschien zuerst auf Tichys Einblick.

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