Wer an das Immunsystem denkt, sieht meist Abwehrzellen, Erkältungen und Vitamin C vor sich. Doch ein großer Teil der täglichen Entscheidung zwischen „harmlos“ und „gefährlich“ fällt an einer ganz anderen Grenze: im Darm. Dort treffen Nahrung, Mikroorganismen, Schleimhaut und Immunsystem permanent aufeinander. Der Darm ist weit mehr als Verdauung Unsere Darmoberfläche muss zwei scheinbar widersprüchliche […]

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