In Japan isst man es schon zum Frühstück. Für den westlichen Gaumen ist sein Geschmack jedoch sehr gewöhnungsbedürftig. Die Rede ist von Natto – fermentierten Sojabohnen, die für die Langlebigkeit der Japaner verantwortlich sein sollen. Doch was genau steckt hinter Natto und welche gesundheitlichen Vorteile bietet es wirklich?