Auf einem Teller liegen ein Schweinebraten, Kartoffelknödel und ein Schälchen mit Rotkohl, dazu braune Soße – in der Gastronomie ist das wieder im Trend

In Restaurants und Imbissen herrscht nackter Überlebenskampf. Da braucht es fetzige Konzepte: Während traditionelle Wirte auf Omas Klassiker und Regionalität setzen, tüfteln andere an KI-gesteuerter Werbung.

Dieser Beitrag Trends auf der Spur Was geht in der Gastronomie? wurde veröffentlich auf JUNGE FREIHEIT.

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